Réaliser des confitures bio et véganes, c’est s’offrir le meilleur des deux mondes : des ingrédients plus simples, un goût de fruit plus net, et la satisfaction de maîtriser chaque étape, de la sélection des fruits à la mise en pots. Bonne nouvelle : une confiture est naturellement compatible avec une alimentation végane (fruits + sucre + acidité + éventuellement pectine). Le vrai secret, c’est d’appliquer une méthode rigoureuse pour obtenir à la fois saveur, texture et conservation.Dans ce guid [...]
